步骤 1
杀好的鱼用面粉内外冲洗干净，用厨房纸擦干。鱼身内外都撒一层薄薄的盐，揉搓一下，肚子里塞进去2片姜，腌制10分钟左右。
我的蒸锅太小了，就把鱼切成两半了。
腌制期间，做准备工作：
①葱绿切成葱花，葱白切段，2片姜切丝，铺在蒸鱼的盘子里。
②锅里多放点水，烧开
步骤 2
锅烧开后，把鱼放进去蒸12分钟，我这条鱼1斤多点。为了安全，我愿意牺牲一点口感。蒸好以后，盘里的水弃之，把鱼肉轻轻地放到另外的盘子里，滴入适量的味极鲜，加点凉开水，否则会太咸。撒葱花，淋热油，完成~享用吧~
超简单蒸鲈鱼的小贴士
①新鲜的鱼不用放料酒，而且我实在不喜欢料酒的味道
②也可以放点蒜末，这样味道更丰富，这次我忘记放了(●'◡'●)